Lecker und vollwertig – diese Bowl macht satt, ist trotzdem leicht bekömmlich und ein absoluter Energy – Boost 💪
Zutaten:
- 1/2 Tasse Quinoa (o. anderes Getreide)
- 1 Packung gemischter Salat
- 150g Kirschtomaten
- 1 gelbe Paprika
- 1/3 Gurke
- 1/2 Dose Kichererbsen
- 10 Oliven
- 1/2 rote Zwiebel
Zum Servieren:
- 160g Hummus (o. Dip nach Wahl)
- Pinienkerne
- Frische Kräuter z.B Petersilie, Basilikum
Zubereitung:
1. Zuerst die Quinoa in einen Topf geben und eine Tasse frisches Wasser eingießen. Dann die Quinoa 15 Minuten lang köcheln lassen.
2. Währenddessen alle anderen Zutaten für die Bowl vorbereiten und das Gemüse schneiden.
3. Um die Bowl anzurichten, zuerst die gekochte Quinoa in eine Ecke der Schüssel geben. Anschließend den Salat, die Tomaten, die Gurke, die Paprika und die Kichererbsen nebeneinander anordnen.
4. Jetzt den Hummus in die Mitte geben und etwas Olivenöl darüber träufeln.
5. Nun die Oliven, roten Zwiebeln und die Pinienkerne drauflegen und mit Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
Portionen: 2 Portionen
Zeitaufwand: 10 Min Vorbereitung
15 Min. Zubereitung
Kcal: 477 Kcal