Goldener Kokos-Grießbrei

Zutaten:

• 200g Grießbrei
• 500ml Kokosmilch
• (oder Milch deiner Wahl)
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Ingwer
• 1 Prise (weißer) Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 1 TL Honig (alternativ Agavendicksaft o.Ä.)

Für das Topping:

• gehackte Mandeln
• Zimt, Zucker
• (oder Erythrit)
• Himbeeren

Portionen: 1 Portion
Zeitaufwand: 15 Minuten
Kcal: 250 Kca

Zubereitung:

1. Die Flüssigkeit mit den Gewürzen aufkochen, danach Topf vom Herd nehmen und den Grießbrei mit dem Schneebesen circa 2-3 Minuten glatt unterrühren, bis er aufgequollen ist. Anschließend abschmecken und ggf. nachwürzen.
2. Den Grießbrei in Schüsseln oder auf einen Teller füllen und zur Seite stellen.
3. Mandeln, Zimt und Süße auf dem goldenem Grieß verteilen. Mit Früchten (z.B. Himbeeren) anrichten und servieren.

Viel Spaß beim Genießen!