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Bunter Fr├╝hlingssalat

    Zutaten:

    • 1 Pck. Rucola
    • 1 Salatgurke
    • 1 Mango
    • 250 gr. Cocktailtomaten
    • 1 Mozzarella
    • 1 Zitrone
    • 4 EL Oliven├Âl
    • Salz, Pfeffer
    • Schnittlauch
    • Optional: Crema di Balsamico

    Zubereitung:

    1. Alle Zutaten waschen und in mundgerechte W├╝rfel schneiden. 

    2. Rucola auf einer Platte gleichm├Ą├čig verteilen. Oliven├Âl, Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer vermengen und mit den anderen Zutaten vermengen. Nun f├╝nf Minuten marinieren. 

    3. Dann auf dem Rucolasalatbett verteilen und mit Schnittlauch garnieren. Optional mit Crema di Balsamico benetzen. 

    Guten Appetit!

    Portionen: 3
    Zeitaufwand: 15 Min. Zubereitung
    Kcal pro Portion: 215 Kcal

    FLAW-Genusstipp: 

    F├╝r den besonderen Genuss kann passend zur Saison Spargel verwendet werden. Auch Mandelsplitter, gehackte Waln├╝sse oder Pinienkerne passen herrlich zum bunten Fr├╝hlingssalat.