Zutaten
1 Gurke
4 TL Pinienkerne
12 Kirschtomaten
200 g körniger Frischkäse
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Portionen: 4 Portionen
Zeitaufwand: 15 Minuten
Kcal: 400 Kcal
Zubereitung:
- Die Gurke waschen, trockenreiben, längs halbieren und in vier Stücke teilen. Nun die vier Hälften mit einem Teelöffel entkernen.
- Die Tomaten waschen, vierteln und das Fruchtfleisch klein würfeln. Den Schnittlauch ebenfalls klein hacken.
- Nun den Frischkäse zusammen in einer Schüssel mit den Tomaten und dem Schnittlauch vermengen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jetzt den Tomaten-Frischkäse in die Gurkenhälften füllen und mit Schnittlauch anrichten.
Mmmhhhh…